Шоколадные оболочки (капсулы) Mona Lisa из темного шоколада - уп. 21 шт

Полые, сферические капсулы из шоколада Callebaut.
Применяются кондитерами для быстрого изготовления трюфелей, трюфельных конфет и некоторых видов корпусных конфет.
Как правило, капсула заполняется ганашем (эмульсией) или каким-либо видом начинки.
Далее отверстие запечатывается растопленным шоколадом, что сохраняет оригинальный вкус, предотвращает вытекание начинки и увеличивает срок годности изделия.
Сферы достаточно легко поддаются глазировке, обсыпке и прочим видам внешней обработки.

Производитель: Callebaut